«Я Евгений Ким, маркетолог по образованию, 12 лет назад переехал в Санкт-Петербург, вдохновленный идеей самоидентичности. Я стремился создать место, которое объединило бы этнических корейцев в Петербурге, сохраняло культурные и кулинарные традиции корейского народа.

Первый ресторанный опыт я получил в кафе на Лиговском проспекте, куда вместе с тезкой Евгением Кимом Мадабаем пришел перезапускать заведение. В 2012 году мы прописали концепцию и стратегию развития, создали новый брендбук, новое меню, поработали с персоналом. Через полгода выручка кафе выросла в разы, что доказало — мы следуем правильному пути.

На этой позитивной волне в 2014 году мы с партнерами — Дмитрием Цоем, Эльзой Им, Инной Пак и Евгением Кимом Мадабаем взяли в аренду помещение на Гороховой улице и открыли первый ресторан корейской кухни «Кореана». Ресторан быстро завоевал любовь петербуржцев, и наша команда открыла второй ресторан на севере города — на улице Сикейроса».

«Открываем третий ресторан «Кореана» на Варшавской улице».

«На волне интереса к правильному питанию мы запускаем новый бренд. Первый ресторан будущей сети здорового корейского стрит-фуда «Кореана Light» открылся в 2017 году на Староневском проспекте. Сейчас сеть насчитывает 11 ресторанов в Петербурге и Москве».

«Третий формат ресторанов — корейский стрит-фуд Kimchi to go мы с партнерами открываем на севере Петербурга. Сейчас сеть насчитывает уже 8 ресторанов. В этом же году нами был открыт первый ресторан с грилем «Кореана» в ТРК «Миллер» на проспекте Испытателей».

«Во время пандемии в компании запустили услугу доставки, для нас этот важный шаг помог сохранить бизнес и адаптировать его под новые условия».

«Открываем второй ресторан с грилем «Кореана» на Новочеркасском проспекте».

«Делаем новый шаг, открывая первую франшизу на Рижском проспекте, владельцами которой стали супруги Алексей и Наталья Дмитриевы».

«Строим новый ресторан «Кореана» за пределами города во Всеволожске, основателями которого стали бренд-шеф «Кореана Light» Руслан Ким и его супруга Марина Ким».

Провели масштабную реконструкцию ресторана на Варшавской улице. В интерьере сделали ставку на корейское искусство: панно из традиционной бумаги ханди, корейские узлы-талисманы медып и живопись с кулинарными сюжетами.

Ноябрь 2025
В культурном квартале «Брусницын» для 3000 гостей провели традиционный корейский праздник урожая Кимджан.
На мастер-классах засолили 550 порций кимчи.